Les petits chemins de campagne entre vignes et oliviers en Vaunage…

L'origine du mot Vaunage vient de l'adaptation française de l'occitan Vau Najas qui signifie « Vallée de Nages ». La Vaunage est une combe creusée dans le plateau des Garrigues, finissant où coule le Rhôny. Cette dépression, encadrée de collines en amphithéâtre dépassant légèrement par endroits les 200 mètres d'altitude à l'ouest et au nord (point culminant situé sur le plateau de la Liquière à 215 mètres ; point le moins élevé, sortie du Rhôny au Pascalet près de Vergèze, environ 20 mètres) et aux pentes abruptes, est quasiment fermée. Elle ne communique facilement avec l'extérieur que par 4 passages : l'un au nord-est, vers Nîmes, au col de Caveirac. Le second se trouve au sud, vers Vergèze et la plaine du Vistre, en direction de la mer (ancien chemin « poissonnier » ou « du sel »), par lequel s'échappe le Rhôny. Le troisième à l'ouest, en direction de Sommières, 3 kilomètres après le village de Congénies au niveau de l'ancienne gare de Junas-Aujargues sans oublier une autre « cluse », plus modeste, qui draine le « vallat de Lissac » devenant « rieu d'Aubais » au sud-ouest de Congénies. Cette situation enclavée d'un point de vue géographique confère à cette microrégion un fort sentiment identitaire. Le sol est argilo-calcaire et la flore essentiellement de garrigue composée de chêne kermès buissonnant et épineux et épais, de chêne vert s ou Yeuse, de pinèdes de pins d'Alep et de pins parasols. C'est aussi une région très viticole, notamment au niveau du terroir du Vieux Langlade (situé sur la commune du même nom), terroir prisé depuis le xve siècle pour ses vins. Sans oublier la culture de l'olivier très présente. Aujourd'hui, ce petit pays, idéalement situé entre Nîmes et Montpellier, est soumis à une très forte pression démographique favorisant un urbanisme galopant. Le début du xxie siècle voit l'ancienne voie ferrée Nîmes-Sommières qui avait été inaugurée en 1882 et fermée au trafic en 1987 transformée en voie verte. Poème sur la Vaunage (Page 30 du livre Voyage autour de la Vaunage de Maurice Aliger, membre de l'Académie de Nîmes. Imprimerie BENE. 1983) : « Généreuse et opulente Vaunage, triplement riche du fruit de l'olivier, de vins ensoleillés et de blonds chasselas ; Vaunage... »

J’aime ses paysages du sud, ils ne changent pas beaucoup avec les saisons…

Un peu de pub

Menu repas midi jour de l’an

…Mon choix dans le menu… …Et tout était excellant …

http://www.hotel-robinson.fr/

Visite de France

Visite de France Aujourd’hui France est venue me rendre visite pour m’apporter les biscuit « Lebkuchen » de Geli

Biscuits allemands de Noël Au moment des fêtes de Noël, les Allemands fabriquent ces biscuits croquants et épicés en forme d'étoile, de sapin, de cloche ou encore de père Noël avec lesquels ils décorent les fenêtres ou le sapin. Pour cela, trouer ces biscuits avant cuisson, puis les lier ensemble par un ruban. Ingrédients Pour les biscuits : 170 g de farine + farine pour le plan de travail 85 g de cassonade 2 c. à soupe de sirop de sucre de canne 2 c. à soupe de lait 1 jaune d'œuf 1,5 c. à café de gingembre en poudre 1/2 c. à café de cannelle en poudre 1/2 c. à café de 4 épices 60 g de beurre froid en morceaux Pour le glaçage : 170 g de sucre glace tamisé 1 blanc d'œuf Préparation pour Biscuits allemands de Noël Préchauffez le four th.6 (180°C). Dans un saladier, mettez la farine, le gingembre, la cannelle et le mélange d'épices. Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit de consistance sableuse. Incorporez le sucre cassonade. Mélangez le sirop de sucre de canne, le lait et le jaune d'oeuf dans un bol. Versez dans le saladier et remuez jusqu'à obtention d'une pâte molle. Posez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la délicatement pendant quelques secondes pour la rendre homogène. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 3 à 6 mm, puis découpez-y des formes avec un emporte-pièce en forme d'étoile ou de sapin, par exemple. Disposez les biscuits sur la plaque du four et mettez-les au frais pour environ 10 min. Enfournez pour 10 à 12 minutes (les biscuits doivent être dorés mais ne pas tirer sur le brun). Laissez refroidir quelques instants, puis, lorsqu'ils ont durci, déposez-les sur une grille. Pour le glaçage, incorporez dans un bol, peu à peu, le sucre glace au blanc d'œuf afin d'obtenir un liquide épais. Versez cette préparation dans une poche à douille et nappez les biscuits de glaçage en réalisant la décoration de votre choix. Conservez ces biscuits allemands dans une boite hermétique.

Geli Un grand merci pour les petits biscuits de Noël, que j'ai bien reçu par l'intermédiaire de France. Ils sont très bons et j'apprécie le geste... J'espère vous voir en été ou quand vous venez dans la région... Bisous à tous les deux.

Sur la Route

Sur la Route…Quissac Nîmes…

Vaunage Saint-Côme

La Vaunage est un espace géographique situé entre les villes de Sommières et de Nîmes, dans le département du Gard et dans la région Languedoc-Roussillon. Il est constitué d'une plaine principale, autour de laquelle s'articulent de nombreuses collines.

Saint-Côme

Horloge communale : très originale tour coiffée d'une sorte de petite flèche à tuiles en écailles ressemblant à un minaret (fin 19e siècle) d'une hauteur de 27 mètres, édifiée en 1882/83 en remplacement d'un campanile en fer forgé au sein de l'ancien château aujourd'hui mairie et école

FOURQUES PREMIER DIMANCHE DE SEPTEMBRE:

Ce jour là, le passé est roi; toutes les générations sont confondues; un seul mot :retrouver les gestes de nos grands parents.